作业帮牛蒡茶有什么作用?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 01:32:28
牛蒡茶有什么作用?
和牛蒡一样减牛蒡是一种根茎类植物,在日本有“东洋参”之称,一直就被日、韩、欧美和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜.牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质,其胡萝卜素比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首. 有啥功效? 作为一种粗纤维植物,它能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环,有一定的利尿解热、抑制发炎的作用,尤其对糖尿病、肥胖症、风湿、解肝毒、便秘等有明显疗效. 在我国《现代中药学大词典》和《中药大词典》中都提出了牛蒡有抗菌、抗肿瘤生长、促进新陈代谢的药理作用.美国著名的保健专家艾尔．敏德尔博士在《抗衰老圣典》中将牛蒡形容为“是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年）的温和营养药草,牛蒡可日食而无任何副作用,且对体内系统的平衡具有复原功效”.
牛蒡为菊科多年生草本药食两用蔬菜,原产于北欧、西伯利亚和中国.牛蒡的形状颇似人参,因此有“东洋参”之说,其根粗壮,长短因品种而异,一般为40～100cm,外表面淡棕色至棕褐色,有许多明显的纵向沟纹,质地稍软且粘.牛蒡含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、纤维素、铁、菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸,是一种营养价值极高的根茎类植物. 1 牛蒡的营养保健功能 1.1 牛蒡的营养成分牛蒡享有蔬菜之王的美誉,现代医学证明：牛蒡含有牛蒡甙、蛋白质、挥发油、生物碱、菊糖、VB1、VB2及人体所需的多种氨基酸,其药用和食用价值都较高.牛蒡的主要营养成分见表1.牛蒡含有人体所需的多种氨基酸,含量见表2. 1.2 牛蒡的营养保健与药理作用牛蒡不但含有人体所需的多种营养成分,而且具有极高的保健功能.经常食用牛蒂根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖）,对类风湿、抗真菌有一定疗效,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用,因此被誉为大自然的最佳清血剂.牛蒡的营养保健与药理作用主要有：（1）清肠通便的作用.牛蒂的膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,有预防和治疗便秘的功能.（2）降血压的作用.牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降.（3）抗菌作用.牛蒡中含有抗菌成分,主要抗金黄色葡萄球菌,最小抑菌浓度为4000μg/ml.（4）降血糖作用.牛蒂中含有菊糖,其水提物能显著而持久地降低大鼠血糖,能增高碳水化合物耐受量.（5）利尿及泻下作用.牛蒡甙有轻度的利尿及泻下作用,能引起小鼠的轻度举尾反应.（6）抗肿瘤作用.牛蒡苦素具有抗癌作用,能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元亦有抗癌活性.（7）治疗肾炎的作用.牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾炎. 2 保健食谱 2.1 牛蒡鱼蓉羹材料：牛蒡100g,鱼肉100g,西红柿15g,豌豆25g,面包100g,肉汤250g,干香菇15g,植物油150g（实耗25g）,黄酒、味精、盐、干淀粉各适量.做法：先将香菇用水泡发去根切成小方丁,将牛蒡剁碎,西红柿、面包丁面粉用水调好；取鱼肉下开水锅,微火煮熟后捞出碾成碎泥；肉汤烧开倒入鱼肉泥、捣碎的牛蒡、豌豆、香菇丁、西红柿丁、味精、黄酒、盐等.待水再开时加入湿淀粉,略搅几下,加入猪油做成鱼蓉羹；再取植物油倒入锅中,倒上鱼蓉羹即成.功效：补益脾胃,适用于脑血管疾病、高血压、冠心病等. 2.2 牛蒡猪肚丝材料：牛蒡丝100g,肥猪肚丝1只,豆豉、葱白各适量.做法：先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成.功效：补脾益气,适用于糖尿病、消渴症（患者宜空腹食用效果更佳,渴则饮汤.） 2.3 牛蒡海带羹材料：牛蒡1000g,海带30g,草决明15颗.做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内,加清水适量,煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成.功效：清肝、化痰,适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等. 2.4 牛蒡杜仲羹材料：牛蒡100颗,鹌鹑3只,杜仲30g,淮山药60g,枸杞子15g,生姜8g,红枣10g,精盐适量.做法：先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火烧3h,加精盐调味即可.功效：补益肝肾,强肾壮骨. 牛蒡为别名大力子,牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜.牛蒡肉质根细嫩香脆.是菊科多年生草本药食两用蔬菜,原产于北欧、西伯利亚和中国.牛蒡的形状颇似人参,因此有“东洋参”之说,其根粗壮,长短因品种而异,一般为40～100cm,外表面淡棕色至棕褐色,有许多明显的纵向沟纹,质地稍软且粘.每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克.胡萝卜素高达390毫克.维生素Cl.9毫克.在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸,是一种营养价值极高的根茎类植物.
牛蒡不但含有人体所需的多种营养成分,而且具有极高的减肥保健功能.经常食用牛蒂根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、清肠排毒、降低胆固醇和血糖的作用,所以及 为大自然的最佳清血剂.牛蒂的膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,有预防和治疗便秘的功能.牛蒂中含有菊糖,其水提物能显著而持久地降低血糖,能增高碳水化合物耐受量.牛蒡甙有轻度的利尿及泻下作用.
肥效果不佳
牛蒡为菊科多年生草本药食两用蔬菜,原产于北欧、西伯利亚和中国.牛蒡的形状颇似人参,因此有“东洋参”之说,其根粗壮,长短因品种而异,一般为40～100cm,外表面淡棕色至棕褐色,有许多明显的纵向沟纹,质地稍软且粘.牛蒡含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、纤维素、铁、菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸,是一种营养价值极高的根茎类植物. 1 牛蒡的营养保健功能 1.1 牛蒡的营养成分牛蒡享有蔬菜之王的美誉,现代医学证明：牛蒡含有牛蒡甙、蛋白质、挥发油、生物碱、菊糖、VB1、VB2及人体所需的多种氨基酸,其药用和食用价值都较高.牛蒡的主要营养成分见表1.牛蒡含有人体所需的多种氨基酸,含量见表2. 1.2 牛蒡的营养保健与药理作用牛蒡不但含有人体所需的多种营养成分,而且具有极高的保健功能.经常食用牛蒂根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖）,对类风湿、抗真菌有一定疗效,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用,因此被誉为大自然的最佳清血剂.牛蒡的营养保健与药理作用主要有：（1）清肠通便的作用.牛蒂的膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,有预防和治疗便秘的功能.（2）降血压的作用.牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降.（3）抗菌作用.牛蒡中含有抗菌成分,主要抗金黄色葡萄球菌,最小抑菌浓度为4000μg/ml.（4）降血糖作用.牛蒂中含有菊糖,其水提物能显著而持久地降低大鼠血糖,能增高碳水化合物耐受量.（5）利尿及泻下作用.牛蒡甙有轻度的利尿及泻下作用,能引起小鼠的轻度举尾反应.（6）抗肿瘤作用.牛蒡苦素具有抗癌作用,能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元亦有抗癌活性.（7）治疗肾炎的作用.牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾炎. 2 保健食谱 2.1 牛蒡鱼蓉羹材料：牛蒡100g,鱼肉100g,西红柿15g,豌豆25g,面包100g,肉汤250g,干香菇15g,植物油150g（实耗25g）,黄酒、味精、盐、干淀粉各适量.做法：先将香菇用水泡发去根切成小方丁,将牛蒡剁碎,西红柿、面包丁面粉用水调好；取鱼肉下开水锅,微火煮熟后捞出碾成碎泥；肉汤烧开倒入鱼肉泥、捣碎的牛蒡、豌豆、香菇丁、西红柿丁、味精、黄酒、盐等.待水再开时加入湿淀粉,略搅几下,加入猪油做成鱼蓉羹；再取植物油倒入锅中,倒上鱼蓉羹即成.功效：补益脾胃,适用于脑血管疾病、高血压、冠心病等. 2.2 牛蒡猪肚丝材料：牛蒡丝100g,肥猪肚丝1只,豆豉、葱白各适量.做法：先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成.功效：补脾益气,适用于糖尿病、消渴症（患者宜空腹食用效果更佳,渴则饮汤.） 2.3 牛蒡海带羹材料：牛蒡1000g,海带30g,草决明15颗.做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内,加清水适量,煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成.功效：清肝、化痰,适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等. 2.4 牛蒡杜仲羹材料：牛蒡100颗,鹌鹑3只,杜仲30g,淮山药60g,枸杞子15g,生姜8g,红枣10g,精盐适量.做法：先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火烧3h,加精盐调味即可.功效：补益肝肾,强肾壮骨. 牛蒡为别名大力子,牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜.牛蒡肉质根细嫩香脆.是菊科多年生草本药食两用蔬菜,原产于北欧、西伯利亚和中国.牛蒡的形状颇似人参,因此有“东洋参”之说,其根粗壮,长短因品种而异,一般为40～100cm,外表面淡棕色至棕褐色,有许多明显的纵向沟纹,质地稍软且粘.每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克.胡萝卜素高达390毫克.维生素Cl.9毫克.在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸,是一种营养价值极高的根茎类植物.
牛蒡不但含有人体所需的多种营养成分,而且具有极高的减肥保健功能.经常食用牛蒂根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、清肠排毒、降低胆固醇和血糖的作用,所以及 为大自然的最佳清血剂.牛蒂的膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,有预防和治疗便秘的功能.牛蒂中含有菊糖,其水提物能显著而持久地降低血糖,能增高碳水化合物耐受量.牛蒡甙有轻度的利尿及泻下作用.
肥效果不佳