苹果氧化的原因为什么苹果会氧化?氧化后的物质是什么?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/22 10:08:24

苹果氧化的原因
为什么苹果会氧化?氧化后的物质是什么?

苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质.会与削苹果的刀接触,生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面.苹果里面还含有一种氧化酶,当空气遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质就被氧化.但是变色后的【苹果肉不影响食用.其他的营养成分并不会在空气中氧化,还是可以被人体利用的.
将苹果泡在盐水里就不会变色,因为氧化酶失去活性

氧化之后的苹果能吃吗? 苹果削皮后表面颜色变为棕黄色是铁离子氧化的原因呢还是酚类物质化氧为醌类物质的原因呢如河让削了皮的苹果不氧化? 关于氧化的害处医学上总会提到很多组织被氧化后的很多损害,请问原因是什么,机制是怎样的,氧化的物质都有什么? 苹果为什么会氧化谢谢了,大神帮忙啊酚类化合物氧化变色的原因是什么?其氧化后的产物是什么? 为什么氯气能氧化碘离子?是不是物质的氧化性越强,越能氧化其他物质? 问题:苯酚被氧化后生成的红色物质是什么? 苯酚被氧化后生成的红色物质是什么? 苯酚被氧化后的粉红色物质是什么? 被高锰酸钾氧化后颜色会变褐色,这褐色的是什么物质? 化学(物质的氧化)