罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/27 01:36:07

罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为
A．罐头密封很严,细菌无法呼吸
B．罐头密封很严,细菌无法侵入
C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内没有细菌
D．罐头在封罐前经过高温高压灭菌后,影响细菌的繁殖

选C
解析：罐头食品在很长时间内不会腐败变质主要原因：罐头在封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内几乎没有细菌；即使有少量细菌在高压处理和密封的条件下,一段时间内罐内细菌的繁殖速度也很慢.
再问：可是c答案说封罐后罐内没有细菌，
再答：如果说一定没有细菌是错的，只说没有不强调一定可以认为对，当然，想我那样说最准确“经过高温高压灭菌，封罐后罐内几乎没有细菌”，但没有这个答案。反正高温高压灭菌的主要目的就是：极大的降低细菌数量甚至没有细菌（高温高压灭菌方法合适就可以做到没有细菌）。

罐头食品在很长时间内不会腐败的变质的原因罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是.（　　）为什么罐头食品,腌肉,腊肉在很长时间都不会腐败变质罐头食品很长时间不会腐败变质的原因是? 食用油为什么不会因为细菌腐败,而常常是氧化而腐败为什么食物腐败变质属于缓慢氧化?不只是细菌或真菌在作用吗? 食物放在空气中易腐败变质,这是食品中的成分与空气中的（————）发生化学反应导致的肉类腐败主要生成物是食品腐败变质危害食物腐败变质是由什么引起的食物腐败变质是有什么引起的? 食物的腐败变质是（）引起的