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为什么鸡蛋清遇热凝固
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/15 02:27:24
为什么鸡蛋清遇热凝固
http://zhidao.baidu.com/question/26643610.html
一般物体受热后会融化,为什么鸡蛋清遇热后会凝固
为什么鸡蛋在开水中煮熟后蛋白质会凝固,而牛奶在火上煮开后中的蛋白质不会凝固呢?
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