作业帮木糖醇饼干的做法?本人糖尿病想吃含有木糖醇做成的饼干,酥饼,等含有木糖醇的点心,知道的请回答下,
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/23 19:33:03
木糖醇饼干的做法?
本人糖尿病想吃含有木糖醇做成的饼干,酥饼,等含有木糖醇的点心,知道的请回答下,
本人糖尿病想吃含有木糖醇做成的饼干,酥饼,等含有木糖醇的点心,知道的请回答下,
主料：低筋面粉 130克 全麦粉 130克 鸡蛋 1个 木糖醇 60克 食盐 少许
黄油 100克
1、黄油室温软化,加入木糖醇和盐搅拌均匀
2、分次加入全蛋液,搅拌均匀
3、直至将其打至颜色稍白的奶油霜状
4、筛入所有粉类用橡皮刮刀稍拌合
5、用手抓捏成团
6、放入密封袋中擀压成0.5cm的薄片,放冰箱冷藏至凝固,约2小时
7、取出冷藏好的面团,月饼花片沾少许高粉,按压在面团上成形
8、取方形模沾少许高粉,将图案取出即可
9、放铺油布的烤盘上,烤箱预热180度,烤15分钟左右,在利用烤箱余温焖5分钟即可
注意：1、全蛋要少量多次的加入,每次都要充分搅拌均匀,再继续加.
2、全麦粉可用其他粉代替,如南瓜粉等,我这次做了四种口味,分别为南瓜、芹菜、胡萝卜、全麦,按照这个份量做了两次,每次都是将拌好的奶油霜分成两份,然后再分别筛入两种不同的粉类,例：全麦粉65+低粉65,南瓜粉65+低粉65,如果这些粉家中都没有的话,也可以都用低粉来制作.
3、用月饼花片时要沾些高粉,这样能很清楚的印出图案,还不会沾粘到面团.
4、因为加了木糖醇的缘故,这款饼干口感不算酥脆,比正常饼干稍软一点点,很适合岁数稍大些的人群食用.
黄油 100克
1、黄油室温软化,加入木糖醇和盐搅拌均匀
2、分次加入全蛋液,搅拌均匀
3、直至将其打至颜色稍白的奶油霜状
4、筛入所有粉类用橡皮刮刀稍拌合
5、用手抓捏成团
6、放入密封袋中擀压成0.5cm的薄片,放冰箱冷藏至凝固,约2小时
7、取出冷藏好的面团,月饼花片沾少许高粉,按压在面团上成形
8、取方形模沾少许高粉,将图案取出即可
9、放铺油布的烤盘上,烤箱预热180度,烤15分钟左右,在利用烤箱余温焖5分钟即可
注意：1、全蛋要少量多次的加入,每次都要充分搅拌均匀,再继续加.
2、全麦粉可用其他粉代替,如南瓜粉等,我这次做了四种口味,分别为南瓜、芹菜、胡萝卜、全麦,按照这个份量做了两次,每次都是将拌好的奶油霜分成两份,然后再分别筛入两种不同的粉类,例：全麦粉65+低粉65,南瓜粉65+低粉65,如果这些粉家中都没有的话,也可以都用低粉来制作.
3、用月饼花片时要沾些高粉,这样能很清楚的印出图案,还不会沾粘到面团.
4、因为加了木糖醇的缘故,这款饼干口感不算酥脆,比正常饼干稍软一点点,很适合岁数稍大些的人群食用.