炸茄片怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/12 05:26:56

炸茄片怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

主料：茄子 500克
调料：小麦面粉 50克面包屑 75克鸡蛋 60克色拉油 70克盐 5克胡椒粉 3克各适量
炸茄片的做法：
1.将茄子去皮、整形,切成厚3毫米、直径3厘米的顶刀圆片,撒上盐和胡椒粉拌匀,两面沾上面粉.
2.鸡蛋磕入碗内打散打匀,将茄片放入,拖上蛋液,再滚上面包渣.
3.勺内放油烧至八成热,将沾满面包渣的茄片逐片放入油中炸好,捞出控净油即成.
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