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乳化到底是物理变化还是化学变化(附带具体理由)
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/15 17:08:43
乳化到底是物理变化还是化学变化(附带具体理由)
个人认为是物理变化,因为其实质是乳化剂的亲水基和水融合、憎水基和油融合而使体系均匀稳定的,当然也不排除某些乳化剂和物质发生了化学反应
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