引起血糖升高的,是食物中的糖分还是热量?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/25 00:57:30

引起血糖升高的,是食物中的糖分还是热量?
我不久前查出患有糖尿病,入院第一天起,医生就按我身高体重,规定了我每日应摄入的食物总热量不能超过2400千卡,还说如果两餐间加餐最好选用无糖苏打饼干.可我今天去超市时发现,每100g无糖苏打饼干的热量是2003kj（约478千卡）,而100g奥利奥的热量也就只有2035kj（约486千卡）.众所周知奥利奥是特别甜的饼干,糖尿病人肯定是不能吃的,但二者的热量却相仿.
所以,我请教各路大侠：引起血糖升高的仅仅是食物里的糖分吗?如果真是这样,那么又为什么,我每次血糖一高,护士就会问我是不是吃的饭油太大了,这说的还是热量啊……谁帮我解释一下
不好意思,我有点啰嗦,希望各路大侠不厌其烦,在此谢过

我们日常食入体内的可以提供机体热量的物质有：糖、蛋白质、脂肪.这三类物质在体内是可以相互转化的,因此医院的医务人员说的“油大了”的具体含义是“你此次吃饭摄入的热量多了”的意思；市场上所谓的“无糖食品或低糖食品”是指的“在加工过程中没有额外加入葡萄糖的食物”,但是淀粉进入体内主要是转化为葡萄糖的,从而给机体提供能量,所以作为糖尿病患者来讲,摄入粗纤维的食物和精细食物相比较前者对血糖的影响会小些.
因此只要掌握好每餐摄入的食物的总热量就好,也就是说要多吃些粗纤维食物,这样即对血糖的影响不大,又可以增加饱腹感,不会感到吃过食物后还是很饿.

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