蛋白质的性质实验得出的结论

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/28 01:06:24

蛋白质的性质实验得出的结论
（一）给鸡蛋清加热（鸡蛋清内含有较多的蛋白质，故选鸡蛋清），蛋清变色。
（二）向鸡蛋清内加入几滴硫酸铜溶液。
请问最后得出的结论，如蛋白质的性质是什么，若是被我选中额外增加一些悬赏。

蛋白质在加热的条件下会变性.硫酸铜属重金属盐也会使蛋白质变性.

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