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制造包谷酒应该发酵几天?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/18 04:42:48
制造包谷酒应该发酵几天?
一般掌握在夏季34~36℃, 冬季37~38℃,经5~6 天发酵即可完.
加量为投料量的1.3~1.5 倍
发酵熟醪液酒精含量指标为9%~11% ,总酸含量在0.6 %~0.8%以内 ,残糖近似于零为佳.
白酒发酵不产二氧化碳了是不是就代表发酵完成了?还有一般情况下,包谷酒具体的发酵时间通常要几天?
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