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啤酒里放入味精喝了会有什么反应
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/04/30 03:33:01
啤酒里放入味精喝了会有什么反应
啤酒是乙醇(CH3CH2OH),味精是谷氨酸钠(C5H8O4NNa·H2O),谷氨酸他有两个羧基(-COOH)谷氨酸钠只有一个Na+,那么乙醇和谷氨酸钠可以酯化反应,但是条件不允许,所以他的转化率非常低,可以忽略不计了
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