来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/14 05:27:33
打算自己在家里酿葡萄酒,听说要酒曲,有好多类型的酒曲如安琪酒曲、米酒曲、甜酒曲、廖糟酒曲不知哪个好
一般在家里做葡萄酒,量小的话,葡萄本身皮上的野生酵母已经可以使葡萄发酵过程完成,不需要再添加酵母；注意一点：葡萄皮不要过分冲洗,应连皮带肉捏碎装入容器,因葡萄含糖量较低,可以加入10-15%糖分,使发酵的葡萄酒酒份高些,易于保存.如果做的葡萄酒量较大,可以买一些专门对葡萄发酵的安琪葡萄酒酵母,这个成酒后风味更好一些.
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