”王致和“豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一,下列与发酵技术正确的是 A、发酵过程中控制温度是关

关于发酵 12 .传统的食品发酵技术中涉及的细胞生物化学反应如下：下列发酵过程主要涉及的生物化学反应,判断正确的有（ ） 1.有关发酵技术,下列表述正确的是 下列调味料中,没有运用食品发酵技术的是( ) A.味精 B.酱油 C.食醋 D.米酒 A.利用发酵技术只能生产食品 B.各类发酵过程中,必须有人工接种微生物菌种的过程C.现代生物技术中不涉及发酵技术 牛奶是不是发酵食品?那些日常生活中吃的东西是发酵食品? 下列哪些是发酵技术独有的特点 单选--果酒果醋相关下列有关果酒发酵和果醋发酵的叙述中,正确的是A．参与发酵的微生物都含有线粒体B．都需要持续通入无菌空 豆腐乳为什么不出菌?想做豆腐乳,但豆腐在发酵过程中不出菌毛,光出黄色和灰色的孢子,表面还有黏乎乎的一层东西,是豆腐乳坏了 甜酒发酵过程中,无氧发酵环境是怎么形成的? 红茶发酵温度怎么控制主要是茶叶加工过程中,发酵室温度湿度的控制范围问题,不是十分的清楚.想请教各专家.什么样的茶叶需要什 粪便是怎么发酵的.粪便发酵的原理和操作方式,材料.通过什么发酵. 请列举出一些有微生物发酵而成的食品,说明它们是有什么微生物发酵而成的,并且说明发酵过程