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火硝在卤水中取什么作用?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/09 03:57:42
火硝在卤水中取什么作用?
主要是上色,有了它卤出来的肉色正.但不要放多了,会出人命的哦.我个人认为应该腌制时用一点,代替卤水里放.这样肉容易酥烂,而且比较安全一点.
卤水里放鱼露有什么作用
火硝有上色的作用吗?上什么颜色?对人身体有害吗?
卤水点豆腐的卤水是 什么
做豆腐的卤水在化学里叫什么
做卤菜,卤水里放白歪和紫草分别是起什么作用
卤水配方加什么料最香
“卤水点豆腐”中“卤水”的成分是什么?
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