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做酸奶的发酵剂是酵母吗
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/22 04:18:04
做酸奶的发酵剂是酵母吗
不是酵母菌,是活性乳酸菌.
乳酸菌可以利用葡萄糖、蔗糖等糖类,在厌氧条件下产生乳酸和多种风味物质.而酵母通常只产乙醇(酒精),不能用于生产酸奶.
如何用菌种做酸奶我用川秀菌种做发酵剂在小熊酸奶机中完全失败,我想问的是用菌种的发酵剂做酸奶 不是用酸奶做发酵剂 做酸奶
用酸奶做发酵的原料和用酸奶发酵剂做引子有什么不同吗?
做酸奶都需要发酵剂吗?如果直接用酸奶做发酵剂怎么样呢
做酸奶时可以用蒸馒头的发酵剂么
酸奶可以用酵母做吗
自己做酸奶是用酸奶发酵好还是用发酵剂发酵好?
用酸奶发酵剂做的酸奶特别稠,也不是很酸.会不会菌粉里掺着增稠剂啊?
什么是酸奶发酵剂,发酵剂的成分有哪些
酸奶发酵剂菌种多的好吗?
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酸奶发酵剂没发酵好,还能继续发酵吗?
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