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食物中哪些因素不利于铁的吸收?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/26 06:57:40
食物中哪些因素不利于铁的吸收?
茶和咖啡中的多酚类物质会抑制铁的吸收,另外植物性食物中的铁是非血红素铁,在体内是不易吸收的.所以铁的良好来源应该是动物的红肉、脏器、血和海产品. 另外人体内的铁是可以重复利用的,所以每日的需求量并不高.中国成年男子的每日推荐摄入量是15毫克,成年女子为20毫克.摄入过多的话吸收率自然下降.可耐受量为每日50毫克,超过则有铁中毒的危险.
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