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谁能告诉我面包的配料!

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/17 06:13:16
谁能告诉我面包的配料!
就是花式的
面包全都是二次发酵的,中种法的面包更是要发3次
改良剂、香精,还能理解,柔软剂是什么?= =用的着把食品弄成化工用品么?
面包的配料,基本就是:高粉、糖、酵母、液体(果汁、牛奶、水等等)、鸡蛋和油(欧式的面包很大部分是无油的)
具体看上面的博客吧,有详细图解,适用家庭制作