面粉能代替淀粉么?如果没有淀粉,面粉可以代替做菜么?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/23 12:21:41

面粉能代替淀粉么?
如果没有淀粉,面粉可以代替做菜么?

不可以,面粉里除了淀粉,还有蛋白质,不过,我可以教你做水淀粉,把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等.水澄清一下,倒掉多余的水,（留一点水）调匀就是水淀粉纱布里的东西,其实是可以蒸一下做面筋吃的的,就是我们吃凉皮里那个东西.

做菜时可以用面粉代替淀粉吗? 淀粉可以代替面粉吗? 勾芡时面粉能代替淀粉吗? 面粉可以代替淀粉制作雪糕吗. 做蛋糕如果没有低筋面粉可不可以用淀粉加普通面粉代替? 我想要做鸡蛋饼,可是家里没有面粉了,只有淀粉.那么淀粉可以代替面粉做饼吗? 食用淀粉和玉米淀粉的区别.没有玉米淀粉可以用食用淀粉代替么? 做脆皮鱼时,能用面粉代替淀粉吗? 低筋面粉没有的买怎么办?能用面粉、淀粉、发酵粉、或其他常用的粉代替? 淀粉就是生粉吗我想做拔丝苹果可是家里没有面粉可以用生粉代替么?生粉加鸡蛋清裹住苹果对了蛋黄能否一起裹?我们家的生做干炸里脊,可以用面粉代理淀粉么? 面粉可以替代淀粉吗