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配方和配料的区别
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/15 16:21:08
配方和配料的区别
“配方”是指工艺规程规定的各种原料、辅料、食品添加剂的实际加入量.“配方”有“量”的概念.
“配料”仅指标示的各种原料.辅料、食品添加剂,而没有“量”的概念.
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