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6 从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/22 08:01:57
6 从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是
A 紫菜 B 燕麦片 C 菠菜 D 羊肉
紫菜中铁的吸收率约为7%
燕麦片中铁的吸收率约为5%
菠菜中铁的吸收率约为3%
羊肉中铁的吸收率约为22%
所以选D
动物性食品中含的铁约有一半为血红素铁,所以吸收率高.植物性食品中铁多为非血红素铁,而且植物性食品中的植酸盐和草酸盐均会影响铁的吸收,所以吸收率很低.
从食物中营养素的生物利用率角度来说,以下食品中最好的补铁食品是 从食物中营养素的生物利用率角度,有关补钙食品,你最同意以下哪一种说法? 食品营养素中提供能量的是? 什么食品中含有磷脂?最好是日常的食物! 从营养素的角度分析如何正确烹调食品 根据食物中蛋白质所含氨基酸的特点,举例说明混合食用各种食品,提高食物蛋白质的利用率? 根据食物中蛋白质所含氨基酸的特点,举例说明混合食用各种食品,提高食物蛋白质的利用率. 营养素的生物利用率是什么 营养素参考值（NRV)能按食品中某营养素的含量10g来计算吗? 营养素参考值能按食品中某营养素的含量10g来计算吗? 以下饮料和食品中，属于溶液的是（　　） 以下食品中铅含量最高的是?