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烘焙芝士蛋糕用的水浴法是起什么作用
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/23 02:17:08
烘焙芝士蛋糕用的水浴法是起什么作用
叫隔水烤!作用就是这样烤出来的蛋糕比较嫩!和蒸的效果一样!一般烤芝士蛋糕温度在130以下!因为有水所以它的温度也只有110左右!
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