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反式脂肪酸与不饱和脂肪酸有什么不同?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/12 09:56:20
反式脂肪酸与不饱和脂肪酸有什么不同?
反式脂肪酸双键上的两个氢原子在相反的两侧
而顺式的在同一侧
从能量上讲反式脂肪酸的能量更低,更稳定,不容易变质.
自然界植物中含有的脂肪酸基本都是顺式的(这是由合成过程和作用决定的),催化氢化过程中由于加氢过程是可逆的,会有部分顺式双键转化成反式双键.
请问饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸有什么区别?对健康的影响?
什么是反式不饱和脂肪酸
反式脂肪酸是不是单不饱和脂肪酸
反式脂肪酸是什么?反式脂肪酸有什么危害?反式脂肪酸出现在哪些食物里?
什么叫反式脂肪酸?
什么叫反式脂肪酸
反式脂肪和不饱和脂肪酸是一样的吗?不一样有什么区别?
什么是饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,和反式脂肪酸?
反式脂肪酸都什么食品里有?
什么食品中有反式脂肪酸
饱和脂肪酸甘油酯和不饱和脂肪酸甘油酯有何区别?是如何定义的?反式脂肪酸甘油酯属于哪一类?
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别?反式脂肪是什么?