来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/19 10:09:44
冰箱在多少度可以抑制细菌繁殖?蔬菜和肉类有区别吗?
这个问题首先需要更正的是,细菌在冰箱中的繁殖不是被抑制了,低温只会减缓细菌繁殖的速度.
肉类在在0～5℃温度下,可保鲜15～20天；贮放于-1O℃温度下可保鲜2～3个月,在-20℃温度下可保鲜8～10个月,但不同的肉类冷冻保鲜时间不一样,如猪肉冷冻保鲜时间较长,牛、羊肉稍短.
至于区别,蔬菜不适合放在过低的温度下太久,不但会降低风味,影响新鲜感,还会导致营养物质的损失.
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