原料奶中细菌、芽孢、耐热芽孢、嗜冷菌的国家标准是多少

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/28 03:17:02

原料奶中细菌、芽孢、耐热芽孢、嗜冷菌的国家标准是多少
乳制品原料奶中的细菌、芽孢、耐热芽孢、嗜冷菌的国家标准是多少,

为了得到商业无菌的产品,对原料奶的芽孢总数及耐热芽孢数就必须有一定的要求.原料奶的芽孢总数应控制在100个/毫升为佳,耐热芽孢数应控制在10个/毫升以内；再次,原料奶在常温下贮存时间过长,其中的嗜冷菌会大量繁殖,会产生一些耐热性相当强的酶类,如蛋白质分解酶和脂肪分解酶,即使超高温处理仍有10%的残存,它们在低温贮存过程中逐渐激活,而导致产品出现苦味、结块、分层等.因此原料奶嗜冷菌数最好控制在1000个/毫升以内,而且尽快加工处理.

原料奶中细菌、芽孢、耐热芽孢、嗜冷菌的国家标准是多少细菌的芽孢是什么常见的耐热细菌有哪些日常,在我们周围,空气中有哪些耐热细菌或芽孢细菌是巴氏消毒无法杀灭的. 细菌的芽孢在细菌的什么结构中细菌的芽孢对于细菌的意义细菌芽孢对于细菌的意义是一个细菌只能形成一个芽孢,一个芽孢萌发后只能形成一个一个细菌这个过程中没有个体数目的增加,因此芽孢试述细菌芽孢形成的过程细菌是怎样变成芽孢的? 细菌的芽孢是生物吗? 芽孢的细菌主要有哪几类?试各举一例.芽孢为什么具有较强的抗逆性?细菌的芽孢有何实践重要性? 关于芽孢菌细菌都有芽孢吗?芽孢杆菌与芽孢菌是一回事吗?杀灭芽孢菌,指的是杀灭细菌本身的芽孢,还是杀灭这一类细菌,对于这个