来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：数学作业 时间：2024/05/21 19:15:10
牛排的 全熟 半生熟 7分熟 英文怎么说
三成熟:rare 切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色,其间70%肉为红色并带有大量血水.
四成熟:medium rare (45-50度) 肉为桃红色.
五成熟:medium (50-65度) 切开牛排见断面中央50%肉为红色,带少量血水.
七成熟:medium well (65-75度) 切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线,肉中血水已近干.
全熟:well done (75度或以上) 牛排内部为褐色.
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