凡是含有酚基的化合物都能和福林酚试剂反应而显蓝色吗?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/10 19:24:19

没错,不仅仅所有的酚类都会与其发生反应,还包括乙烯醇类型的化合物也可以发生反应
所以学生物化学测定蛋白质时候,不能有酚类化合物,会引起较大的误差
再问：酪素（即酪蛋白）含有酪氨酸和色氨酸吗，这两种氨基酸都含有酚基，可不可以这样理解，酪素和福林酚反应也会显蓝色，谢谢。
再答：没错福林-酚试剂的测定就是通过蛋白质中还有一定量的酪氨酸与色氨酸，与福林酚中的二价铜反应，生成的蓝色络合物
再问：我的意思是不水解的酪素直接与福林酚反应是否会显蓝色？
再答：当然可以了，只要有酪氨酸，无论是否水解都会显色。。。

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