百度智慧作业帮,慧海网手机作业找答案
智慧作业帮
作业帮
语文
英语
数学
政治
物理
历史
化学
生物
地理
综合
智慧作业帮
:www.zuoybang.com
收录互联网各类作业题目,免费共享学生作业习题
慧海网手机作业共收录了
千万级
学生作业题目
作业帮
>
生物
> 作业
蛋白质为什么具有发泡和稳定乳状液的功能
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/23 00:23:27
蛋白质为什么具有发泡和稳定乳状液的功能
主要有以下两种原因:
1、蛋白质是不同氨基酸的交联,本身既有亲水基团又有亲脂基团,具备非离子表面活性剂的性质,因此具有发泡和乳化作用.
2、蛋白质具有增稠作用,因此可以稳定乳液,减缓沉降.
蛋白质为什么具有发泡和稳定乳状液的功能
蛋白质为什么具有发泡的特性
为什么说社会保障制度具有社会稳定功能
细胞膜上的蛋白质具有运输、催化、识别及免疫功能?为什么膜蛋白具有催化功能呢?
蛋白质功能具有多样性的原因
请问专家:加什么表面活性剂或乳化剂可以使原油和水的乳状液稳定 不分层
性激素的作用体现了蛋白质具有调节功能 这句话为什么错
蛋白质氨基酸为什么具有紫外性吸收功能
皮肤和黏膜为什么具有屏障和防御的功能?
蛋白质的结构和功能具有多样性,人体内的激素大多是蛋白,这句话对吗?
蛋白质具有调节功能吗
蛋白质分子的结构具有_________的特点,因此决定了蛋白质的功能具有______--