作业帮牛排的各个几分熟如何说
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/21 11:29:26
牛排的各个几分熟如何说
我知道一个medium rare,这是5分熟吧
其他呢?
我知道一个medium rare,这是5分熟吧
其他呢?
牛排生熟,一般分四个阶段：Bleu,所谓带血牛肉,是表面稍有一点焦黄色泽,当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟,汁水较多；而五成熟(Medium)的牛肉中心为粉红色；表面焦黄,而中心已熟个七、八分者,就是所谓七成熟(Medium well).
牛排
(rare) 半熟的（牛排） roast beef 烤牛排 (medium-rare) 适中偏生的（牛排） curry beef
咖哩牛排 (medium) 适中的（牛排） real cutlet/veal chop 小牛排 (medium-well done)
适中偏熟的（牛排） roast veal 烤小牛排 (well done) 熟透的（牛排） spiced beef 五香牛排
牛排
(rare) 半熟的（牛排） roast beef 烤牛排 (medium-rare) 适中偏生的（牛排） curry beef
咖哩牛排 (medium) 适中的（牛排） real cutlet/veal chop 小牛排 (medium-well done)
适中偏熟的（牛排） roast veal 烤小牛排 (well done) 熟透的（牛排） spiced beef 五香牛排