验证唾液淀粉酶酶的专一性用,加煮沸过的唾液淀粉酶的那一组的作用是?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/24 23:54:37

加煮沸那一组的作用是起对照试验的作用（因为唾液淀粉酶是一种蛋白质,在高温条件下会失去活性,因此无法分解淀粉）,通过此对照试验可以让你更深刻了解唾液淀粉酶的作用及条件,也就是你们书上说的专一性之类的.

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