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烤蛋挞,我在超市买的正规蛋挞皮,我还在蛋挞皮上图了面,为了保持蛋挞皮酥.买来的蛋挞皮外边有锡纸,每次烤完,锡纸皮内的蛋挞

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/18 01:22:29
烤蛋挞,我在超市买的正规蛋挞皮,我还在蛋挞皮上图了面,为了保持蛋挞皮酥.买来的蛋挞皮外边有锡纸,每次烤完,锡纸皮内的蛋挞皮都是软的,只要在锡纸皮外的最上边一圈是酥的,怎么回事
你这个情况是可能烤箱下层温度不够,
还有你倒蛋液进蛋挞皮前有没有先刷油,
因为先刷油可以隔绝蛋液的水分渗透进挞皮里面而导致挞皮不酥