谁有【明月几时有】《 茶文化》【钱塘潮】【黄河】这些说明文的练习题,快,1天之内,求求各位大哥大姐了

谁有【明月几时有】《 茶文化》【钱塘潮】【黄河】这些说明文的练习题,快,1天之内,求求各位大哥大姐了

差文化 中国是世界上种茶、制茶、饮茶最早的国家.由茶而形成的中国茶文化历经数千年的不断发展,成为了中国传统文化的重要组成部分,影响着世界也影响着未来. 什么是茶?茶字里有三层的含义. 茶是植物 种茶说的茶,就是指种的茶树. 茶树由根、茎、叶、花和果实等不同器官构成.茶树是一种常绿木本植物,乔木型茶树高可达15～30 米,基部干围达1.5米以上,寿命可达数百年,以至上千年之久.目前,人们通常见到的是栽培茶树,为了多产芽叶和方便采收,往往用修剪的方法,抑制茶树纵向生长,促使茶树枝向上扩展,所以,树高多在0.8～1.2米之间.茶树经济学年龄一般为50～60年. 茶树的起源是世界上争议很大的问题,有印度说和中国说. 中国和印度同是世界两个文明古国,目前两国都有野生大茶树生存,但有一点是明确的,当印度人还不知种茶和饮茶,更不知道印度有茶树的时候,我国发现茶树和利用茶树却已有数千年历史了.只是到了1780年,英国人和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶.有的学者说印度是茶树原产地,乃是1824年英国军人勃鲁士在印度阿萨姆发现野生茶树以后的事.自那以后,许多植物学研究工作者从不同的角度出发,对茶树原产地问题做了比较深入细致的研究.近几十年来,我国的茶学工作者又从地质变迁和气候变化出发,结合茶树的自然分布与演化,对茶树原产地作了更加深入的分析与论证,进一步证明了我国的西南地区是茶树的原产地. 茶是经济作物 制茶说的茶,就是指用茶树的叶子经过采制而成的经济作物——茶叶. 茶叶的品种很多,我国从清代以来形成了六大类别：绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶和花茶. 从制茶工艺看,目前,中国茶的品种有发酵、不发酵、半发酵三种茶. 不发酵茶：加工时不进行氧化酶处理,例如绿茶.绿茶加工时,需要先用水蒸气加热破坏其醒趸?富钚裕?缓蟪浞秩啻辍⒏稍铩U庖还?掏ǔ：苌倨苹挡枰吨械挠?煞帧? 半发酵茶：适度进行氧化酶处理,达到半发酵的程度.中国,半发酵茶有白茶、青茶. 白茶为福建省特产,许多古书中皆有记载,故为历史上有名的茶.白茶是以火加热产生热风,使得半发酵的叶子干燥,是世界上的珍贵茶种之一.在品种方面,有白毫银针和白牡丹以及新工艺白茶等.青茶是世界上最有名的茶,乌龙茶便是青茶中的一种,我国台湾、日本皆是乌龙茶产地.乌龙茶的发酵相当有学问,如何才能恰到好处,使颜色较深,且发酵不会过度,这就得看茶匠的功夫了.乌龙茶中最高级者为铁观音,由于茶树样子非常像铁观音,因此称为铁观音茶.除了铁观音种之外还有水仙种、乌龙种,事实上还有其他100种以上的茶树,所以种类是相当复杂的. 发酵茶：充分进行氧化酶的处理.提到发酵茶,大家便会想到红茶.事实上,红茶的发源地并非印度或锡兰,而是14世纪时在中国产生的.红茶的制作过程是将红茶摘采下来后放置于室内或室外,让它发酵而成.此外,现在最流行的普洱茶也是发酵茶,只不过有了自然陈化发酵和人工发酵的区别,过去是算在黑茶范畴的.黑茶是发酵茶.六堡、青砖等都是黑茶的一种. 茶是饮品 我国饮茶的历史很长,西汉后期到三国时代,茶发展成为宫廷的高级饮料.汉代《赵飞燕别传》有“后(即帝后)寝惊啼甚久,侍者呼问,方觉,乃言曰：适吾梦中见帝,帝自云中赐吾坐,帝命进茶.”这就说明在当时,茶已成为皇室中的一种饮料了.西晋到隋朝,茶逐渐成为普通饮料.《广陵耆老传》中载有：“晋元帝时,有老姥每旦独提一器茗,往市鬻之,市人竞买”之句,说明茶已逐渐成为普通饮料的历史也很古老.饮茶起源于西南地区.在秦以前,主要是四川一带产茶和饮茶.明代顾炎武的《日知录》写道：“秦人取蜀,始知若饮事.”可见,饮茶风习是从四川传出来的,因为“蜀道”险阻,局限于四川一带.直到秦统一了中国,促进了四川和其他地区的经济交流,种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播.先流传至长江流域,5世纪,北方饮茶相效成风.六七世纪再传播到西北. 茶的品饮形式也是随着历史的延伸,发生过多次的演变.最初的茶叶和我们现在看到的茶叶很不一样,秦汉时,茶叶的简单加工已经出现,隋唐时,茶叶多被加工成饼状.在宋代,茶的文化意味得到进一步地推广和提升,宫廷和民间都盛行茶艺,有斗茶的风俗.著名女词人李清照和丈夫赵明诚赌茶争胜,用的是当时流行的团茶.有宋代制茶方法的嬗变给我国的饮茶方式带来深远影响,故有“茶兴于唐而盛于宋”的说法.明以后,制茶工艺继续革新,团茶、饼茶多改为散茶,烹茶方法也随之由原来的以煎煮为主逐渐向以冲泡为主发展. 我国是茶树的原产地,茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区.但是有部分学者认为茶树的原产地在印度,理由是印度有野生茶树,而中国没有.但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树,而且还有“茶树王”. 《神农本草经》是我国的第一部药学专著,自战国时代写起,成书于西汉年间.这部书以传说的形式, 搜集自远古以来,劳动人民长期积累的药物知识,其中有这样的记载：“神农尝百草,日遇七十二毒,得亲而解之”.据考证：这里的荼是指古代的茶,大意是说,远在上古时代,传说中的神农氏、亲口尝过百草,以便从中发现有利于人类生存的植物,竟然一天之内多次中毒.但由于服用茶叶而得救.这虽然是传说,带有明显的夸张成份,但也可从中得知,人类利用茶叶,可能是从药用开始的. 据考察,“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中,时间大约在唐朝中期,公元806年到公元820年前后,在此之前,“茶”是用多义字“荼”表示的. “茶”字的基本意义是“苦菜”,上古时期人们对茶还缺乏认识,仅仅根据它的味道,把它归于苦菜一类,是完全可以理解的,当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时,单独表示它的新字也就产生了. 茶与粮食,占有同等重要的位置.可是,“由于气候等原因,当地并不产茶,官府为了增强控制少数民族的力量,对茶叶的供给采取限量,直接分配的办法,以求达到“以茶治边”的目的.与此同时,官府不仅控制茶叶的供应,俞且,以少量的茶,交换多数的战马,给兄弟民族带来沉重的负担,这就是历史上的“茶马互市”. 茶叶作为一种饮料,从唐朝开始,流传到我国西北各个少数民族地区,成为当地人民生活的必需品,“一日无茶则滞,三日无茶则病”.茶叶从发明到利用,经历了一段漫长的历史,它之所以深受人们的欢迎,除了可作为饮料被人们饮用外,还因为它对人体能起到一定的保健和治疗的作用.三国时代,诸葛亮带兵南征北战.一次,兵至云南励海,士兵因水土不服,多害眼病,诸诸亮命令士兵采茶煮水喝,不久,把眼病治好了.直到现在,当地人民还把茶树称作“孔明树”,把诸葛亮尊为“茶祖”. 中国是茶树的原产地.然而,中国在茶业上对人类的贡献,主要在于最早发现了茶这种植物,最先利用了茶这种植物,并把它发展形成为我国和东方乃 至整个世界的一种灿烂独特的茶文化.如我国史籍所载,在未知饮茶前,“古人夏则饮水,冬则饮汤”,恒以温汤生水解渴.以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习,较大地提高了人民的健康水平.至于茶在欧美一带,被认为“无疑是东方赐予西方的最好礼物”,“欧洲若无茶与咖啡之传入,饮酒必定更加无度”,“茶给人类的好处无法估计”,“我确信茶是人类的救主之一”,“是伟大的慰藉品”等等.世界各国饮茶及茶的生产和贸易,除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外,其他多是16世纪以后,特别是近200年以来才传入发展起来的.