烹调是什么意思?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/08 07:39:31

烹调是什么意思?

烹调是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容：一个是烹,另一个是调.烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观.

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