想做吐司,现在天气33度需要进烤箱发酵吗,别人说需要耐高温发酵粉,可是我没有,.复制的也行:-D

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/06/03 15:43:37

高筋粉：金像 500克
牛奶：不限品牌 200克
砂糖（粗砂糖、细砂糖、糖霜均可） 100克
盐 3-4克
奶粉（不限品牌,面包机附带小勺） 2-3勺（没有可以不加）
淡奶油（推荐雀巢,打发或烹饪均可） 110克（没有可以用80克左右的牛奶代替）
鸡蛋（土鸡蛋约50克/只） 1个（如果用洋鸡蛋就要减一点牛奶的量）
黄油（室温软化,但不能融化） 30克
酵母（安琪金装,面包机附带小勺） 2勺
制作过程
1、牛奶倒进面包机；
2、倒入糖、盐；
3、倒入高粉,尽量完全盖住液体；
4、奶粉撒在面粉上层,最上面一层撒酵母；
5、选择面包机程序8,按启动后开始揉面；
6、启动后迅速打进一个鸡蛋；
7、淡奶油视面团的干湿程度逐步加入；
8、以上材料揉一个揉面程序20分钟,等听到面包机停止揉面了,长按“启动键”,终止程序；
9、将软化的黄油扔进面包机,再次选择程序8,按启动,再揉20分钟,至面包机停止揉面；
10、将面团从面包机内取出,以“摔面”的手法连续摔打5-10分钟,至面团变得更加强韧；
11、将面团收光,重新放入面包机内桶,室温发酵40-60分钟,至2倍大（或者室温发酵20分钟以后放入冰箱冷藏室,待18小时以后拿出继续使用）；
12、首次发酵完成的面团,压扁排气,取出,分割,整成圆形,室温放置10分钟醒发；
13、醒发后擀成椭圆形,取长边折成3折,再次醒发15分钟；
14、再次醒发后的面团擀开,根据需要加入馅料（如椰蓉、培根等）卷起,放入土司模,表面稍微喷水,进入烤箱最后发酵约60分钟；
15、待最后发酵完成,面团高度大约达到土司盒的8-9分高时,即可；
16、方形土司：烤箱预热220度,上下火,长帝倒数第二层,烤约30-35分钟；

想做吐司,现在天气33度需要进烤箱发酵吗,别人说需要耐高温发酵粉,可是我没有,.复制的也行:-D 烤箱做面包第一次发酵需要多长时间? 面包发酵失败高筋面粉 2.安琪酵母3.烤箱发酵我做的面包不是吐司,请问为何发酵失败,做出来和馒头一样,无发酵迹象,如气孔做面包需要使用发酵粉吗? 现在不知道怎么了,自己没有一点的上进心,也没有干事的动力,虽然我现在知道我有好多的事情要做,有很多的问题需要解决,可是我我做面包揉面团揉好后发酵总是发不到书上说的2倍大,两三个小时了也只有1倍多点点,这是什么问题呢?现在天气冷我也放进烤箱, 发酵粉做馒头需要放碱吗细菌发酵用什么方法我有大量的细菌需要做发酵提取发酵液来测定我现在是用96孔板摇床发酵的就是不知道效果会不会跟直接用我要用电烤箱做面包请问需要哪些材料, 火力发电站靠煤来发电,可是煤迟早会没有,现在世界煤的资源很少,很多行业也需要煤, 我需要最简单的用烤箱自做面包的方法用发酵粉做馒头好吗?发酵粉发酵的原理是什么?里面主要成分是什么?对人体有害吗?