餐厅吃饭时如何辨别活鱼和死鱼?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/06/01 17:17:51

餐厅吃饭时如何辨别活鱼和死鱼?
常在外面吃饭时,餐厅经常提前让你看一下你要的活鱼,但有时到后厨就会用死鱼调包.如何才能一眼辨别出做熟的鱼是活鱼还是死鱼?一定要准啊!

鱼眼睛可以辨别,露眼睛就是活的,是果眼睛有黄膜及眼睛凹下去是死鱼的.但如果有的厨师把眼睛挖去,你怎看,如果蒸出来鱼头脱离鱼身的话这样的鱼一定是死的了.活的鱼蒸出来鱼身和鱼头是不会分开的.

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