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青虾已加入油锅为啥变红虾了呢?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/16 17:10:16
青虾已加入油锅为啥变红虾了呢?
因为虾蟹里面含有一种叫虾青素的东西,加热,蛋白质变性,色素逃离,就会变成红色
青虾已加入油锅为啥变红虾了呢?
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