作业帮 > 综合 > 作业

吃番茄时,吃番茄皮好不好?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/03 09:04:12
吃番茄时,吃番茄皮好不好?
好,用淡盐水先洗干净,因为含有番茄红色素 番茄皮还是有一定营养价值的,如果从安全角度考虑,剥去也可.番茄内含有一种能够增强人体免疫力的营养素——番茄红素,它存于细胞壁内,通过加热后才能有效破坏其纤维结构,使其中的最有价值的营养素茄红素得以释出,为人体吸收.因此,使用微熟的番茄更健康.