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用漏斗往瓶子里灌酱油容易出现很多气泡,流到外面发生倒灌是什么原因,什么现象?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/21 18:33:56
用漏斗往瓶子里灌酱油容易出现很多气泡,流到外面发生倒灌是什么原因,什么现象?
酱油属于豆类等植物果实的发酵物,其中有相当浓度的天然高分子物质,具有类似表面活性剂的性质.在倾倒过程中,由于空气的扰动作用容易产生大量气泡.要避免或减少气泡的产生,在倾倒的时候,要尽可能地沿着瓶内壁让酱油缓缓流下.