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为什么敦康腊肉的亚硝酸盐含量能够保持在一个较低的水平?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/07 17:27:26
为什么敦康腊肉的亚硝酸盐含量能够保持在一个较低的水平?
敦康腊肉采用鲜松柏枝和青杠木所发出的熏烟,使得肉味香远弥漫,采用多孔铁板可使熏烟均匀溢出,并通过橘皮过滤熏烟中的有害成份;采用茶树枝进行熏烤,可以除掉腊肉中所含的亚硝酸盐成份.
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