豆粉和豆奶粉有什么区别,豆奶粉的蛋白质含量要达到多少呢?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/06 18:25:57

根据GB/T 18738-2006 速溶豆粉：以大豆为主要原料,经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品.豆奶粉：以大豆和乳制品为主要原料,经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品.根据工艺将产品分成两类4.1.1 I类:大豆经磨浆,去渣,加人或不加人白砂糖,添加或不添加鲜乳(或乳粉)及其他辅料,加热灭酶,浓缩,喷雾干燥而制成的产品.4. 1. 2 II 类:大豆经磨浆,加人或不加人白砂糖,添加或不添加鲜乳(或乳粉)及其他辅料,加热灭酶,喷雾干燥而制成的产品.4. 2根据添加的辅料和理化指标将I类和II 类产品分为五种类型五种类型包括:普通型、高蛋白型、低糖型、低糖高蛋白型和其他型.

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