酿造酱油中氨基酸态氮达不到标准,怎么处罚

生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成.其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特.老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制

囧,实验课没好好听吧,为了使得反应向右,降低滴定终点的屁诶去的值

氢氧化钠溶液的浓度是多少?公式里有两个未知数怎么算出来?再问：0.100mol/L氢氧化钠标准溶液,但在滴定的时候是用0.0500mol/LNaOH溶液滴定至淡蓝色。拜托你了…再答：手里没有国家标准吗

供参考,望有用

酱油是日常生活离不了的一种调味品,不同的用途需选择不同的酱油.随着酱油品种越来越丰富,因此,如何挑选酱油成为家庭主妇必须掌握的一门学问.要想买到合适的酱油,首先要看标签.从酱油的原料表中可以看出,其原

要想买到合适的酱油,首先要看标签.从酱油的原料表中可以看出,其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦还是麸皮,可知其原料档次的高低.看清标签上标注的是酿造酱油还是配制酱油.如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统

所谓的标准缓冲溶液的意思是此溶液的稳定性好,在受到其它物质的轻度污染或浊化时,一般其标准数值不会变或变的很小,因此很多酸度计等仪器用此溶液来校准,一般厂家对仪器的校正方向是有规定,比如6.86,4.0

大豆中含有40%左右的蛋白质.酱油发酵中大豆蛋白被米曲霉分泌的蛋白酶酶解成氨基酸.酶解率根据工艺条件能达到92%.酱油中的氨基酸分子含氮量来换算氨基酸态氮

要想买到合适的酱油,首先要看标签.　　从酱油的原料表中可以看出,其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦还是麸皮,可知其原料档次的高低.　　看清标签上标注的是酿造酱油还是配制酱油.　　如果是酿造酱油应看清标注

酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标:《GB18186-2000酿造酱油》规定氨基酸态氮的理化标准规定和试验方法；《GB/T5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法》规定氨基酸态氮的理化检验的具体分

对不起哈,我也不是很明白,这是我从别处为你找到的答案,不知道是否有用?酱油测的应该是氨基态氮的含量吧.方法如下：1校正PH计.2吸取试样A毫升（氨基态氮的含量为1～5mg）于烧杯中,加5滴30%过氧化

氨基酸是酱油中最重要的营养成分,其含量的高低反映了酱油质量的优劣.氨基酸是蛋白质分解的产物,酱油中的氨基酸有18种,它包括了人体8种必需氨基酸.（一）赖氨酸：促进大脑发育,是肝及胆的组成成分,能促进脂

酱油中的氨基酸来自于酿造原料中的蛋白质类物质.一般来说,酱油中的鲜香味就来自氨基酸.酱油中的氨基酸含量越高,调味时鲜香味越足.所以,酱油中的氨基酸含量是衡量酱油质量最重要的指标.我国酱油质量标准规定,

下次买好一点的酱油我听说有的醋酸度也不达标

有关联.因为PH本身就和温度有关联啊.温度越高,PH值越小（勒沙特列原理）,而PH酸度计的测量原理就是根据电极电位来反映氢离子浓度值.

严格按照测定方法进行配液就行了.

鲁氏酵母的主要作用是酒精发酵,与此同时进行着各种香气成分酯类的合成、甘油以及多元醇的生成.此外,鲁氏酵母可以增加酱油中的琥珀酸含量使酱油的滋味得到改进.从糠醛生成糠醇也是鲁氏酵母的重要作用.这些都可以

酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等.（1）酒精发酵酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽

没有

米曲霉菌酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质.植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼,或溶剂浸出油脂后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮,也有以碎米和玉米代用