作业帮酵母菌和淀粉粒
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/24 07:23:34
酵母菌分解的好像是葡萄糖吧,没有说直接分解淀粉的
酵母菌是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元.目前已知有1000多种酵母,大部分被分类到子囊菌门.酵母菌主要的生长环境是潮湿或液态环境,有些酵母菌也会生存在生物体内.生理酵母营专性或兼性好氧生活,目
酵母菌和淀粉在一定的湿度与温度下,通过酵母菌繁殖产生酶的作用下,将淀粉糖化-酸化这就是发酵的第一过程,这时的面就发好了.再往下就是醇化了---不喝酒.
1、玉米淀粉CornStarch玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见）,是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好.香港地区叫生粉的主要
可以,利用淀粉质原料的在分类学上都叫做啤酒酵母.先用霉菌再用酵母菌是因为霉菌的淀粉酶活性高,而酵母菌发酵葡萄糖产酒精的能力更强
酵母菌可进行有氧呼吸和无氧呼吸,生成物是什么要看你创造的条件.你提到的二氧化碳是无机物,葡萄糖是有机物.
你买酵母菌发酵,你应该怎么做!先把面粉放在桌上,将面粉开窝,在面粉中间放一点酵母,后放点糖（放糖是为了促进酵母菌的涨发的）,后和面,成面团后,搓条,改刀后先放在烤箱里发一下,（没烤箱的话,放在太阳下）
酵母菌细胞内含有大量的酶,它们可以把淀粉分解为（葡萄糖）,还可以把葡萄转化为酒精和（二氧化碳）.在酿酒过程中,酵母菌使果汁或粮食发酵,产生（酒精）.制作面包时,酵母菌产生的（二氧化碳）会在面团中造成许
先用曲霉分解淀粉是因为曲霉可以产生淀粉酶,将淀粉分解为单糖.在有氧气的环境中,酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳.而酵母菌在缺乏氧气时,将糖类转化成为二氧化碳和乙醇.其中乙醇就是酿酒所需要的产物.酿酒算
不一样,甘薯淀粉就是红薯淀粉,色泽暗一些,一般做粉条；木薯淀粉糊化后透明,粘性强
这要看是什么酵母菌酵母菌有很多类型,有一些能分泌淀粉酶的就能利用淀粉,淀粉属于多糖,酵母是喜糖的一类真菌,几乎所有的酵母都能利用葡萄糖（单糖）
一回事
目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力,可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌.不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”（类酵
乳酸菌与酵母菌均非单一菌种,是许多中细菌(乳酸菌)或真菌(酵母菌)的总称,乳酸菌中有一部分种类可以直接发酵淀粉,而酵母菌中大部分种类均可直接发酵淀粉.
当前对食品功能的研究与功能食品的开发是食品研究和生产领域的热点.生物技术尤其是微生物发酵与酶的利用在其中充当着重要角色,发酵食品恰恰是微生物发酵与酶作用的产物.发酵食品是指在食品加工过程中有微生物或酶
酵母菌市场上卖的是酵母粉,是用来酿酒的酵母粉.人们用淀粉等物质来培养和保存酵母菌,染色时淀粉粒遇碘液变蓝.
酵母菌是不能直接利用淀粉的,需要经糖化处理才能利用.酵母菌无氧发酵的产物是酒精和二氧化碳,而人体中葡萄糖无氧分解的产物是乳酸,当然葡萄糖分解的第一步反应是相同的.
淀粉是从面粉、红薯粉、玉米粉等富含淀粉的粉类中,通过提取并干燥后得到的纯净淀粉；水淀粉是在使用淀粉对菜肴进行“上浆”时,用干淀粉和水调成的白色浆液（静置一会儿就会有水、粉分离的现象发生,淀粉会沉到容器
做个试验看看呀