自酿葡萄酒发酵时到底该不该密封-搜答案-智慧作业帮

不能开,细菌无氧代谢才会产生酒精,氧气充足则产生二氧化碳和水

我家自己也酿,不用密封得太厉害,还是需要进一点点空气的,把罐子的口扣严实了就行.再问：太给力了，你的回答已经完美的解决了我问题！

葡萄酒整个发酵过程不需要密封的,盖上几层布即可,或用塑料布盖上橡皮筋扎好就行,不要密封一点气不透,那会因里面产气撑坏容器的.

我爸爸就自己做过葡萄酒的,要密封的,不能碰油脂和细菌之类的,但是它发酵的时候是要通气的,否则真的会爆开.教你一个方法,你将塑料螺旋盖扭紧,然后在上面通几个小孔,就可以了.我爸爸当时是直接将医用针头拔下

自酿葡萄酒发酵罐的盖子在发酵的过程中千万不要拧紧,因为在发酵过程中会不断有二氧化碳是释放出来,如果拧紧了瓶盖,二氧化碳无法散发出去,就会导致发酵罐内气压增大,发生爆炸的危险.

1.新鲜葡萄表皮上一层白蓉蓉的东西,就是野生酵母,所以自制葡萄酒,不需要另外加酵母哦.2.安琪甜酒曲是做酒酿用的酵母,不是发酵葡萄酒用的哦.3.气温低,葡萄酒发酵慢,不要另外再放酵母哦,不要急.慢慢发

自酿葡萄酒时如果加糖过多会影响发酵的启动,使发酵初期缓慢,时间延长,因为这时候酵母需要扩大培养,是酵母增殖阶段.一般加糖量为葡萄量的五分之一以内即可.

当然要消毒灭菌!不要用木桶!除非你有专用的橡木桶.

自酿葡萄酒时,葡萄汁在主发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体,会使发酵罐的整体液面升得过高.为防止在此过程中酒液溢出发酵罐,所倒入的发酵原料最多只能占整个发酵罐容积的3/4.另外为了及时将发酵产生的二氧

首先要搞明白葡萄酒发酵是靠什么为动力,1、充分的C源；2、合适的水分；3、适宜的温度；4、催化剂.充分的C源就是葡萄中的糖分,催化剂就是酵母.酵母最佳作用温度是28-34度,低于这个温度,不是说不发酵

自酿葡萄酒二次发酵一定要使用专用的酿酒容器,如果像您这样放在饮料瓶中进行二次发酵,您的葡萄酒很快就会变质.二次发酵也不是放在冰箱的冷藏室中进行,二次发酵的最合适的温度是18度,而且对使用的容器和环境要

葡萄酒发酵时间：八九月份一般在20天左右,天气越冷,需要的时间越长.

不要装满,一般2个星期,我在家自己也做.

我家每年都自己做葡萄酒的要用紫葡萄做,洗净晾干后,把葡萄揉碎,放进白砂糖搅拌,然后密封起来发酵一星期,然后搅拌一下密封好再发酵一星期,然后用纱布把杂质过滤出来,剩下的酒液放在密封的容器里,沉淀几天,把

还是让它自然发酵的好18度就可以了

皮渣分离后需要静置2天,等液体出现分层后再将上面的酒装灌陈酿,下面的是果肉或在葡萄籽等的混合物,一定要注意在静置期间不要搅动,避免过分氧化.灌装后要密封.一定要密封,根据不同的罐体选择不同的密封方式

用塑料容器如普通的10公斤塑料壶都可以密封很好要是怕漏气可以用蜡封发酵时会产生很多气体装料时把塑料壶摁扁点留一定的空间就可以了

不能喝了的,自酿的杀菌条件差,酸了就不能喝了.如果是买的那种好的红酒,还可以喝,但是叫葡萄醋.呵呵

白沫由两部分组成,一是气泡,自制葡萄酒在没有达到发酵顶端的时候,有二氧化碳泡沫泛起来是正常的.二是表面浮漠,这个东西我自娘的几次葡萄酒中都没有发现.有可能是盛装器皿或者葡萄本身没有洗干净,或者是感染了

葡萄酒厂的用量是红葡萄发酵50-60吨葡萄汁用9-10Kg酵母,折合一下10g酵母能发酵40-50Kg葡萄,这个说法是对的,10g酵母只发酵5Kg葡萄有点奢侈了（不是不可以,只是发酵启动速度快了）,要