糯米在酿酒中的作业-搜答案-智慧作业帮

浓硫酸+酒精+重铬酸钾测酒精浓度仅供参考再问：能把具体的操作步骤写写么？多谢兄弟了再答：真不好意思，好久没看书了印象模糊

酿酒常用富含淀粉的植物果实,如大米、玉米、高粱等.将其蒸熟,将酒曲（含有糖化酶、酒化酶）加入少量冷开水调成浑浊液,再和蒸熟的食物混合均匀.放在30至40℃环境下,此时发生反应如下：I.(C6H10O5

没密封,发酵时间过长,酵母和糯米比例不合适

先将淀粉分解成葡萄糖,然后在酵母菌的作用下分解成酒精和二氧化碳

是初二课本中的吧,是的话书上有原句啊,把书上的改改就是了.P71.酿酒：利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳.面包：（这是原句）制作面包时,酵母菌生产.则在蒸烤过程中挥发掉

（1）酒曲中的菌种主要是酵母菌，酵母菌在无氧的条件下发酵分解葡萄糖能产生酒精，因此加入酒曲的目的是利用其中的酵母菌，在密闭的容器中分解有机物（糯米）产生酒精．（2）酵母菌的生活需要适宜的温度，因此制酒

葡萄糖—（酵母菌）无氧状态=水+酒精+二氧化碳+能量（作面包时产生二氧化碳时使面包膨胀,酒精挥发.酿酒时酒精不挥发,产生酒味）

是微生物的无氧呼吸把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳.

酵母菌细胞内含有大量的酶,它们可以把淀粉分解为葡萄糖,还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳.在酿酒的过程中,酵母菌使果汁或粮食发酵,产生酒精.制作面包时,酵母菌产生的二氧化碳会在面团中造成许多小孔,

属于糯米酿酒产生了酒精,由于生成了新物质,所以是化学变化.

米酒按原材料的不同,可以分为糯米酒和粘米酒.糯米酒就是客家人所说的甜酒,粘米酒是人们日常生活中用到的白酒,俗称烧酒,味带辛辣.　　要酿造糯米酒,首先要将糯米去壳留皮（俗称糙米）,煮熟至软硬适中的程度为

首先,要在糯米中间挖个洞,给点氧气先让酵母增殖,变多了,才好发酵.然后吧,你把酵母放进去的时候,糯米的温度会不会太高,太高会把酵母烫死.再次,最好把发酵的东西用被子捂起来,因为发酵最好是四十几度,现在

糖类啊,比如：葡萄糖、二糖、淀粉...被降解、分解成乙醇.

酵母菌在酿酒的时候是将葡萄中的糖转化为酒精,在制作面包的时候是将淀粉转化为糖饼产生二氧化碳使面团膨胀蓬松

酵母菌是一种兼性厌氧性细菌,在糯米饭中间挖洞,有更多的空气和水,这样可以加强酵母菌的有氧呼吸,使酵母菌的数量增多,然后发酵过程中又是密闭的,而糯米饭洞中的氧气消耗完后,酵母菌进行无氧呼吸,从而能产生更

客家糯米酒最是浓醇香甜,最能醉人,充满朴实无华的乡土气息,是酒族中最为真纯质朴,具有乡土本色的美味.\x0d　　客家糯米酒,北方人看来不是酒,而是饮料,喝不过瘾,没有白酒的浓醇,没有茅台国酒的清香,更

你好,可以做,但是口感会不好,做米酒的米要不软不硬,剩米饭的话.发面的酵母和酿酒的酵母都是单细胞真菌--酵母菌,本质是一样的,但是酿酒酵母是针对酿造酒的不同而有所不同,比如白酒用的酒曲就和葡萄酒用的酵

清洁的容器、蒸锅、清洁的筷子、洁净的蒸布一块.方法步骤1．将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.2．在蒸锅的笼屉上放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟.将蒸熟的米饭用凉开水冲淋

酿酒:利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下分解葡萄糖产生副产品甲醚再经过酯化作用产生乙醇造面包:利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下分解葡萄糖产生副产品酒石酸,酒石酸经过加热生成二氧化碳,使面包蓬松可口

材料：糯米（重量以蒸锅和陶瓷米酒容器为准）,酒曲（酒饼,酵母的一种,一个20克,1公斤糯米配2粒）器具（所有器具都必须必须用开水烫至干净无油）：泡糯米的大碗,蒸糯米的洞眼蒸锅,陶瓷米酒容器,筷子一双,