作业帮白糖加热后过程
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/13 04:51:33
（形状）（颜色）
白糖是碳水化合物含有碳,加热先是溶解然后会碳化变色.
白糖本身是碳水化合物,其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起.对白糖加热到一定程度后,水和碳的结合被破坏,水分从白糖中逸出,剩下的只有褐色的碳固体了
其实很简单：想想石炭与金刚石金刚石是石炭经高温家人而成,就是因为加热改变了分子结构,用比喻来说就是把一快透明玻璃打碎成很多小块,按一定比例比例摆放就可以看到不同的颜色拉
白糖的化学组成主要是C、O、H,加热白糖到较高的温度后,白糖的H和O会汽化,到最后就只剩下C.所以加热白糖时颜色会逐渐变深,最后变黑成炭.
被氧化物理上融化
显然,那个东西叫做炭
白糖是混合物吧?可以先视其为蔗糖蔗糖（C12H22O11)是由葡萄糖及果糖各一个分子脱水缩合而成的非还原性的双糖.化学式,.貌似很复杂焦糖化反应（Caramelization）直接加热碳水化合物,特别
C加热白糖融化——物理变化继续加热白糖变黑炭化——化学变化可以理解为碳水化合物脱水得到炭
白糖是碳水化合物加热先是物理变化溶解,然后是化学变化碳化.再问：蜡烛呢？
观察到：1.白糖融化成液体,变成褐色,产生气泡.2.白糖碳化,呈褐色.物质的变化有快有慢.有的变化只改变物质的状态、形状、大小等,没有产生新的不同于原来的物质,我们把这类变化称为物理变化；有的变化不仅
已经不是了,已经在高温后碳化了
白糖(C12H22O11)本身是碳水化合物,其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起.对白糖加热到一定程度后,水和碳的结合被破坏,水分从白糖中逸出,剩下的只有褐色的碳固体了.
熔化,白糖不是晶体,所以没有熔点,熔化时温度继续升高,
白糖本身是碳水化合物,其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起.对白糖加热到一定程度后,水和碳的结合被破坏,水分从白糖中逸出,剩下的只有褐色的碳固体了.
白糖融化成液体是发生了物理变化继续加热及发生了化学变化
发生剧烈燃烧甚至有可能爆炸.硝酸钾、高锰酸钾都是强氧化剂,加热他们会释放出氧气,在纯氧中白糖容易剧烈燃烧,甚至爆炸.
这就是传说中的硝糖,不过是要先加水溶解硝酸钾和糖加热到融溶,再加胶水,混合好就浇铸.成品安全,产物环保（水蒸气）,可以用打火机点燃再问：加热能不能当自制火箭的发动机?能冲上天吗？再答：能
加热前是晶体结构,加热到150度左右融化为液体,180度以上将煳化为焦碳状态.请在有机化学中搜索分子式变化和详细温度.
白糖的成份是蔗糖,加热后变发生焦化反应,部分变成焦糖了,所以颜色会变成棕色.如果再加热就碳化了,没有营养了.