作业帮用油条粉做油条不用加泡打粉和小苏打吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/17 07:19:07
炸油条原料：面粉500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季：白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬季：白凡矾14克,食用碱
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不要听盲目的人讲加肥皂粉和洗衣粉之类的,要是能有这么高的技术的话,他就没必要炸油条赚这点钱了!但是,就一个早点油条摊位来讲,在上海地区,随便一个菜场一年5-15万的收入!是好多人不可相信的,这就是小生
我曾实验用以下办法在家炸油条,当然也可以炸油饼了.办法如下：中筋面粉500克,泡打粉1汤勺（大约10克）,鸡蛋2个,盐10克,加水和软,揉好后放置凉快地方或冰箱保鲜格内几小时,当然,头天晚上和好第二天
就是把油精和在面里
http://v.youku.com/v_show/id_XMTgwNzcxNjE2.html这是优酷网的还蛮详细的也很简单,我试着做过,还是蛮好吃,在家里做健康卫生,但是在做的时候要注意一定要把面揉
可以放的~~http://blog.sina.com.cn/s/blog_47520fc00100e8qv.html这是我做的,可以看看~~~
NaHCO3小苏打,加热就会产生二氧化碳,膨胀.碳酸钠要和酸反应才会产生气体.
外酥脆内松软大油条制作工艺配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将
首先看看产品说明,然后可以咨询厂家技术人员.也可以使用无矾油条膨松剂泡多源,油条膨松个大,凉了不发硬.
油条的以前老配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐,其中矾就是明矾.按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍.铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展
deep-friedfluffydoughsticks
明矾和苏打,前者提高咬合度后者发泡.
做法：1、韭菜剁碎,油条切粒；2、油条粒,韭菜末,猪肉馅,三样沿同方向搅拌均匀,再加油,盐,味精,拌匀,待用；3、胡萝卜两根,洗净,切块,用搅拌机加水打成汁；4、用打好的胡萝卜汁和面,和至表面光滑即可
油条精是明矾加碱加盐的配方,明矾含铝,食用伤害大脑,严重的引起老年痴呆.强烈建议你使用无铝油条膨松剂.健康胜过一切!
用啤酒可代替膨松剂,不过碱还是放些好,不然炸出的油条没有那种感觉的再问：谢谢啦不过我不喝酒呵呵这个方法到挺好的
将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）.2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚
做油条面要发多久炸油条材料面粉,温水,酵母,油做法1.头天晚上面粉、温水、酵母,像蒸馒头那样发面.2.第二天早上轻轻地把面揉下擀开切成条,拉长把两个头折到一边,醒面20分钟.3.油锅多放些油,热到油条
矾碱油条铝严重超标10多倍,违法!建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源,其它工艺与矾碱油条相同.使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆,凉了不发硬.