生肉真空包装保质期-搜答案-智慧作业帮

真空包装只能抑制好氧菌的生长,不能抑制厌氧菌的生长.也和真空机及所有包装材料有关,包材的氧气透过率不能超过5个cc/m2/24hr/80%湿度.

因为食品变质,往往是由O2参与反应,真空包装,隔绝了O2,故能延长食品保质期

1.不同种类的食品,在真空包装后的常温存放时间是不一样的.一般凭经验来说,新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天,经过真空包装后,可以延长到6天,有的可以延长到18天；干果类的时间教久,甚至

不同蔬菜由于含水量、含糖量等营养成分的不同,保鲜时的条件会有所不同,但是总的来说受细菌污染的、成熟度高的、有破损的更不宜存放,所以在保存时可以适当用淡盐水清洗,然后控水后放在冷藏室贮存可以适当延长保鲜

正常温度也就三个月夏天免谈

上述条件下可保质半年以上,在不影响产品风味口感和营养流失的情况下,可考虑二次杀菌.关于设备我可以提供,希望能够给你带来帮助.再问：我的意思是，不加防腐剂的情况下，只真空包装，能保质多久？再答：也不杀菌

因为食物变质多半是因为食物和空气中的各种物质发生了氧化还原反应才变质,这样就不难解释为什么用真空包装能延长食品的保质期了

看你本身的产品,如果不做处理的话要比普通的延长5天左右,最好做一下处理——青岛麦格

肯定需要的,真空包装只是造成一个无氧环境,只能杀死好氧细菌等,对于厌氧菌类不起什么杀伤作用,反而有促进生长作用,好在厌氧的相对好氧的少,所以能一般能延长保质期,一般延长1~6月.一般真空包装的加入一定

1真空包装设备和灭菌设备不达标2没有加入适量的防腐剂再问：真空度应经达到0.95了再答：你的食品配方里是否添加了合适的防腐剂？再问：没有加任何防腐剂再答：简单分析保质期不到7天证明还是有细菌存在可能原

细菌不能在真空里生存.

可以,最好不要超过一年.因为超过一年的种子对产量有影响.再问：真空包装对发芽率有影响嘛再答：当然有影响

如果不杀菌只做真空处理的话,那么还是不能阻止厌氧菌的存在所以保质期只会比非真空处理的食谱长一点点

你需要购买的设备如下：真空包装机+高温杀菌釜.真空包装机（600大约12000左右）杀菌釜（电加热的,电脑水喷淋杀菌半自动45000左右）再就是你需要购买印制的高温杀菌袋了.进入市场首先你要通过QS认

紫外线杀菌多应用为对局部环境大气、餐具、公共物品、孩子玩具等物品表面都能进行消毒.一边不用作对包装后的食品杀菌,因为很多细菌是需要长时间的高温才能致死的,所以更多的真空包装熟食采用高温杀菌、或巴氏杀菌

真空包装(vacuumpackaging)也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的.目前

请问你的产品含水量有多少,如果含水少还好一点.如果产品没杀菌,最多两天就变质了.肯定要杀菌的,如果37℃培养7天没变质9个月没问题.再问：谢谢你的答案！我的产品含水量大概在60%~70%，有影响吗？

常温也要看天气的,比如夏天30度左右　阴凉处最多72小时,冷藏可达10－15天　冷冻在1个月以上,－18度以下可达1年

茶叶、果仁、瓜子仁、肉松、膨化食品、果蔬脆片、奶粉、脱水蔬菜等,就可采用真空充氮包装;有些烘烤食品,如月饼、蛋糕,含水量中等,含油脂成份较高,采用普通包装保质期极短,采用真空充氮、二氧化碳包装后保质期

那要看什么环境下了,就像是分夏天冬天一样跟温度有关.如果鸭蛋本身很咸保存期限会更长些,一般夏天3个月冬天半年.如果包装处理的很好会相应延长.