炒菜怎么炒出锅香味-搜答案-智慧作业帮

把火关了,在把锅盖盖起来.或者把火关了,倒水灭火.

不放油?那你就用不沾锅吧.先放油然后把锅底让他沾上油,然后再把油倒出来,这样就不会沾锅了!

真是自己动手丰衣足食~

星期六,我跟妈妈说：“妈妈,我想学做菜,您能教我吗?”妈妈笑着说：“当然可以了.”于是,我和妈妈先去了菜市场,转了一圈,我决定做一道蘑菇炒肉片.妈妈就买了瘦肉和蘑菇,还买了小葱,妈妈说是做配料的.回到

烹制菜肴时,掌握好油温的火候十分重要.该用旺火的不能用文火,该用文火的也不要用急火.油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响.特别是做油炸的菜肴,如油的温度过高,会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度

Howsweet!

藕可以单独炒着吃,先给你介绍一道麻辣藕片的做法：原料：藕一节.调料：干红辣椒两个、花椒少许、蒜末姜末适量、白糖一小勺、盐半小勺、味精、香油少许、油.做法：1、藕切去两头,去皮洗净切成片.2、锅里放水烧

分子运动,扩散.

炒菜应分两次放盐炒菜时先放盐,会使烹调的肉类食品不易熟,也使蔬菜类的食物过早出汤,损失其营养成分.热油中放盐会使得盐挥发掉部分.后放盐虽能弥补先放盐的不足,却不能充分利用盐在高温作用下产生碘化物,以去

买一块肥猪肉（50-100g即可）,放到铁锅里用猛火煎炸,一边煎炸一边用筷子夹住猪肉沿着锅边涂搽锅身（外表面也可以涂搽一些）,直至猪肉全部煎成油,再让它自然冷却,最好搁置一天让油渗透到铁锅里面,再把它

第一次洗衣服一天,我放学回家做完作业后,爸爸妈妈还没下班.我看见有一堆衣服没有洗,心里像得到妈妈的表扬,就决定自己来洗衣服.我兴致勃勃地拿来塑料盆、洗衣板、刷子、洗衣粉,第一次学洗衣服.首先,我用盆子

现在的新式的炒菜锅我没用过,不知道该怎么处理；如果是老式的铁炒菜锅,你照下面的方法试试：一、先把细小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍.二、把锅放在火炉上,锅里放一勺食用油,用文火边加热边用姜（姜的大小以

肉切好以后放些淀粉抓匀再炒,这样肉就很嫩,如果觉得不入味的话可以同时放些料酒和盐.

锅内油温高到一定程度的时候“颠勺”可以将火挂上锅边溅起来的油,然后整个锅里都会看到火苗.这种炒法叫做过火.过火有几大特点,首先是可以使菜里的某些调味料或者食材的气味随燃烧快速挥发,其次过火的手法和使用

青菜香菇材料:青菜,香菇,分量自己定,将香菇在水中浸一天,然后对半切,将青菜放入油锅炒,到五成熟后,把香菇放进去爆炒,途中可加适量的水10毫升,味精,盐等,根据个人口味不同.一盆营养的青菜香菇就好了.

锅里油热,把锅倾斜,翻炒,锅里的油星会溅到火里,从而燃烧,一般是锅最前方倾斜,厨师都是把锅前后的拉动,这是个技术活,得练.切记,小心失火.如锅里火起后,不要紧张,将锅盖盖好就因缺氧灭火.再问：。。。哎

油倒入锅中加热,不冒烟就是2-4成,手放在上面能感觉到差别,开始冒烟就是5成了,如果冒烟放入筷子冒泡泡就是7成.一般炒菜如果是花生油要5成热,如果是葵花油就要3成左右,不能冒烟的哦!

新买来的铁锅除锈法1,新买来的铁锅,有很多铁锈不能使用,可用砂纸或磨刀石,先把铁锈磨掉,用清水刷洗两遍,放火上烧干,擦上食用油,把锅烧热（不要太热),放热水,刷干净,就可以使用了.2,生锈的铁锅泡在淘

分子总是在不停地运动,并不断向四周扩散炒菜的味道分子在空气中不断地运动扩散就这么简单

1.纯净物由同种分子组成,混合物由不同种分子组成2.分子在不停地运动