作业帮油炸油条里面加什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 06:41:46
碱盐白凡
用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量油条的做法：1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟；2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面
软麻花 原料:面粉1000克干孝母泡打粉各12克白糖300克 油100克水450--500克 制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母泡打粉 拌合均匀扒坑. 2.将水糖放入盆内顺一个方向搅拌待
你找的是不是河南油炸饼夹下面的供你参考,看是哪种吧一、早餐类：1：武汉手工馒头2：油稣烧饼3：四辈水煎包4：油条5：逍遥镇胡辣汤6：刘记羊肉汤7：东北金丝饼8：豆腐脑9：八宝粥10：绿豆粥11：小米粥
做成糯米包油条~拌稀饭也不错.烙饼时拌进去,也撒些饼面.其实很随性的~放一些青菜,做汤.我家用来包饺子,真的
不用泡打粉、明矾炸的油条.自从2007年北京鑫顺美食的无矾油条问世:油条不再不健康!说起无铝油条技术问世,大家都会感到比较亲切,有些人几乎每天早上都要接触到它.煎炸过的油条闻起来香香的、吃起来脆脆的酥
不要听盲目的人讲加肥皂粉和洗衣粉之类的,要是能有这么高的技术的话,他就没必要炸油条赚这点钱了!但是,就一个早点油条摊位来讲,在上海地区,随便一个菜场一年5-15万的收入!是好多人不可相信的,这就是小生
都是用了很多遍的不干净的油.
是的里面的确叫了明矾,这样才泡
含糊.的意思吧
炸油条或油饼时必须要放矾与碱,而且油条能否炸好,成败就在于原料中矾与碱的配比.明矾是一种水解呈酸性的复盐,而面碱（食用碱）是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐.当矾与碱放入水中时,它们之间会发生化学
请做一个有良心的老板
油条的以前老配方（10斤面）：一两碱、二两矾、三两盐,其中矾就是明矾.按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍.铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此无铝（无矾）油条是将来的油条发展
用小苏打和柠檬酸做的更安全!配方:面粉1公斤,食盐10克,柠檬水10克,水约500克,纯碱xo克.方法:将食盐10克溶于500克水后,分成两份,一份加入柠檬水10克,加热使溶,待到成温水,慢慢加入面粉
面粉、发酵粉、泡打粉、盐、碱、炸用油.面发好后,手蘸碱水揉一揉,放着再发起来就可以炸了
依十斤面为例,油炸王一两,食盐一两半,苏打粉一汤匙,泡打粉适量,温水六斤.注意油炸王和泡打粉拌入干面粉中拌匀,苏打粉和盐倒入温水溶解开后和入面粉中,然后和面至光滑不粘手,再饧面三个小时,就可以下锅了.
是的,比如说油条,加明矾,炸更酥,更发起来,口感好.但是,危害大呀~再问：那些炸鱿鱼，炸牛排之类的加没加明矾呢？再答：都加…只不过量不同而已，这样鱿鱼和牛肉的口感更Q…
油条就是油嘴滑舌的意思.
制作油条原料：发粉一汤匙,苏打一汤匙,盐一汤匙或1.5汤匙,面大约600克,水300ml.制法：（1）发粉,苏打,盐,加入清水略微搅拌使溶解,加入面粉调匀,和成面团,醒10-15分钟,将面自四周围拉起
那就减少成本