作业帮油条是怎样做的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/11 12:59:07
炸油条原料：面粉500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季：白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬季：白凡矾14克,食用碱
中筋面粉,外酥脆内松软无碱油条制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成
包子的面水比为1:0.5；馒头的面水比为1:0.45包子,馒头都是用酵母发酵,一斤面7克酵母,3克泡打粉!油条：1500克面粉,15克泡打粉,7.5克小苏打至于手法,那要得你亲自去看了!
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没做过.应该就是一般的和法一般的东西.炸的话要细一点
就是把油精和在面里
http://v.youku.com/v_show/id_XMTgwNzcxNjE2.html这是优酷网的还蛮详细的也很简单,我试着做过,还是蛮好吃,在家里做健康卫生,但是在做的时候要注意一定要把面揉
简单省事又健康符合国家标准的配方,就在我的空间里!
做油条很简单的,我在家里经常做的,比在外边卖的还好吃呢,只要有泡打粉和鸡蛋就行了.在家里一般也做不了很多是吧,一碗面粉加一把泡打粉拌均匀,然后用温水和成面糊,醒至15分钟后,加一两个鸡蛋再和一遍【我们
面粉加入少量泡打粉,加油少量,放置20分钟,面要很稀很软,就跟外面炸油条的一样软就可以
２、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度；\x0d３、发面之前将面团揉匀,再饧,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃；４、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来.通常达到1
可以放的~~http://blog.sina.com.cn/s/blog_47520fc00100e8qv.html这是我做的,可以看看~~~
外酥脆内松软大油条制作工艺配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成面团.将
无矾油条制作方法,无矾油条加盟,空心大油条\x0d 一年左右的时间就能在一个岗位中担任很好的职位,每个月可以拿到上千上万的工资,成为白领阶层.在人人羡慕的同时,他们却因为职场的竞争压力,复杂的人
油条表面发硬有两个方面的原因：1.面粉筋度大；2.膨松剂配方不合理. 采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、
将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,
比如说：你明天要用的面,今天晚上就要和好,之后再拿一块干净的湿布盖在上面,放在阴凉处.
1、面粉要有精丝的【特精粉】牌子都可以,我用的白象特精粉2、小苏打散装的3、白矾散装的4、泡打粉速效泡打粉不要香甜泡打粉5、盐一斤面粉苏打和白矾各4克盐2.5克泡打粉10克水6两5钱白矾先到入水里搅拌
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）.2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚
取面粉定量于盆中,加入少许苏打粉（为使面更好的发酵,用酵母会出现酸味）,加入一至两个蛋清,搅拌一下之后再慢慢的加水,同时用筷子或者其他东西搅拌一下,直至发现盆内没有多余的干面粉时,稍微可以再加少许水,