怎么把面团扯出大小一样的小面团

第一个是揉面团的力度、时间得够.面粉揉成面团之后再揉用力揉15分钟左右为宜.第二个是水和面的比例适当均匀.一边和面一边加水,水和面保持在适当的比例.这个需要经验,慢慢来.揉面团的最高境界就是面团光滑,

酵母先放,代替老面的通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种.一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下：1．取500克质量放心面粉放入面盆中；2．取5克干

用保鲜膜包好放到冰箱里冷藏

不要加什么的我用的是最新配方我现在每天炸的油条都很好的你要想学我可以教你这个是有许多小奥秘的当拜师费有点吧扣扣1210171660

发酵你用安琪酵母兑温水融化.然后拌入面粉揉成团然后用湿布盖上,等待起变大内部出现很多蜂窝状洞就代表面团发酵成功了发酵跟温度有关天冷影响发酵速度所以放在温暖地方夏天温度高发酵速度很快时间久了还会酸1.发

和面时水要一点一点的加入.加一些水,用一双筷子搅拌,感觉干了就再加一些再搅拌,直到干面粉变成均匀的一个个的小面球,这时再用手慢慢的把小面球揉到一起,在揉面的时候你的手就会感觉到面团的软硬程度,几次下来

1,面团揉好后,放入盆中,加一盖子,也可以用保鲜膜盖好2,烤箱预热到40度,下面放一碗开水,然后上面放一烤网,再在上面放盆,30分钟后将碗中的水加热一下,再放进去以维持温度.3,微波炉里将一碗水转开,

一定要一起放,发酵液没有问题,将发酵时间缩短一点就好了再问：为什么一定要一起放，最后放也可以揉均匀啊再答：很难均匀揉到一起，你可能感觉已经均匀的揉到一起了但是未必，如果万一没有揉好，直接影响发酵效果当

层酥制品可分为擘酥（即广式酥皮）和酥皮（即淮扬酥皮）两大面皮.本文重点讨论一下酥皮（即淮扬酥皮）的制作及其关键.　　层酥面团是由两块面团组合而成的：即酥面、面皮.　　酥面一般是由油脂和麦面擦制而成的,

若为碗状,如果浮在水面上的话,排开水的质量为面团质量：面团密度*v面团*g球状,若沉下去,排开水质量为：水密度*v面团*g在用质量体积公式,可知排开水体积不同,高度不同

一,加点儿鸡蛋会好很多二,面粉质量三,揉面时候的劲道

不一样面团内水分蒸发质量减小也可从密度方面考虑面团和面包体积变化不大但是面包内充满空洞密度相对面团减小很多由公式m=ρv可知质量减小

在面包制作过程中会人工加入糖,这些糖是用于使活化酵母令其以有氧方式进行呼吸作用而迅速繁殖,当酵母繁殖到一定程度时,氧气消耗严重,人工加入的葡萄糖也早已被消耗,此时酵母转而使用面粉中含有的糖类,以无氧方

可以,揉好后就放冰箱冷藏,不要冷冻,也不要发好后再放进冰箱,面团在低温下会缓慢发酵的,有些制作面包的高手就喜欢低温发酵,据说做出的面包口感更好.再问：谢谢诶，等于我柔完面不等发酵就放冰箱冷藏是吧，那冷

看你用的是不是自发粉,不是的话就要买一个发酵的,好像是酵母什么的,是自发粉的话就要多等一会,因为发酵快慢是跟温度有关系的

面粉倒入盆中,取一只碗,加入适量酵母、白糖,用温水化开,倒入面盆中,然后和面、揉面至“三光”（手光、盆光,面光）.盖个盖饧发即可.

小苏打不是用来发酵的.是用来调节酸度的.如果发酵过头了,有酸味儿,用它来平衡.做面包发酵粉是必须的.你可以去超市买一包,可以用很多次.也不贵.希望我的回答对你有所帮助,如有疑问,请继续追问.答题不易,

面团基本制作流程：　　1、称料.需要用称确实称量,不可估摸.　　2、搅拌.把各种材料混合在一起揉成面团的过程,有面包机或能搅面团的桌上型搅拌机可以待劳,没有机器的只好花点儿手劲慢慢揉了,起码要揉到“扩

用凉水和面,可以在水中加少许盐,和成面团后,反复揉,直到面团表面光滑.面韧性是揉出来的.但注意不要用温水或热水和面.

颠来付去地揉～